رضا المنياوى المدير
عدد المساهمات : 294 نقاط : 1014 تاريخ التسجيل : 22/12/2009 العمل/الترفيه : المدير التنفيذى لشركة بروتكت
| موضوع: الكمون الأحد أبريل 18, 2010 10:48 pm | |
| الكمون: Cuminالأسم العلمي:Cuminum cyminumالعائلة الخيمية:Umbelliferae مقدمةنبات عشبي حولي منالمحاصيل الشتوية ونظرا لنكهته المميزة فإنه يستخدم كتابل ولا يستغني عنه أي منزل ويعتقد أن موطنه الأصلي هو مصر العليا وتنتشر زراعته في أنحاء متفرقة من العالم في الهند وروسيا ومناطق من البحرالأبيض المتوسط.الأهمية الطبية والاستعمالاتترجع أهمية الكمونإلي احتوائه علي زيت عطري طيار له استخدامات طبية مختلفة ويستعمل الكمونكتابل يعطي نكهة مميزة للطعام كما أنه طارد للغازات ومسكن للمغص المعوي ومنبة عطري ومعدي لذلك يعتبر الكمون تابل فاتح للشهية كما أنه يدخل في تحضير مسحوق الكاري وفي صناعة بعض المشروبات كذلك يعتقد أن الكمون يساعد علي إدرار اللبن. وفي نفس الوقت يستعمل الكمون بيطريا حيث يخلط بعلائق الخيل لفتح الشهية ولمنع الارتباكات المعوية والمغص.التربة والظروف الملائمةوتجود زراعة الكمونفي أنواع مختلفة من الأراضي الجيدة الصرف وخاصة الأراضي الخفيفة نظرالأن النبات يتعرض للإصابة بفطريات الذبول الموجودة بالتربة ويساعد منسوب الماء الأرضي المرتفع أو صعوبة الصرف علي ظهور هذا المرضكماأن زراعة بذور ملوثة بالفطر تؤدي أيضا إلي ظهوره.وفي الواقع فإن إصابة الكمون بالذبولتمثل مشكلة تقف عقبة في سبيل إنتاجة وينصح بعدم زراعته في الأراضي التي يتعرض فيها للإصابة بهذا المرض. كما يلزم اختيار تقاوي الكمون من مصادر جيدة غير مصابة ويفضل معاملة التقاوي بالمبيداتالفطرية قبل زراعتها. كذلك لاتنجح زراعة الكمونفي الأراضي الملحية أو الغدقة.مع ملاحظة أن المناطق التييزرع فيها الكمون يجب أن تكون الرطوبة الجوية بها منخفضة خاصةخلال شهري فبراير ومارس وهي مرحلة تكوين الأزهار والثمار حيث إن ارتفاع الرطوبة الجوية يؤدي إلي إصابة النبات باللفحة والبياضالدقيقي.التكاثريتكاثر الكمون بالبذرةمباشرة في الأرض المستديمة ويحتاج الفدان من 5 – 7كجم في حالة الزراعةفي أحواض أما في حالة الزراعة في سطور داخل أحواض فيلزم من 4 – 6كجم من البذور للفدان علي أن تكون بذور التقاوي حديثة جيدة الإنبات وسليمة وخالية من الأمراض وتستعمل المطهرات الفطرية بمعدل (4جم/كجمبذرة) مع استخدام الصمغ العربي لضمان التصاق المبيد علي البذرة وذلك قبلالزراعة.ميعاد الزراعةيزرع الكمون خلالشهري أكتوبر وأوائل نوفمبر والتبكير في الزراعة يؤدي إلي زيادة المحصولخصوصا وأن الكمون من النباتات البطيئة النمو في مراحلة الأولي.طريقة الزراعةيتم تجهيز الأرض بالحرث سكتينمتعامدتين ويتم إضافة سماد عضوي قديم متحلل بمعدل 15 –20م3/فدان مع 200كجم سوبر فوسفات كالسيوم علي أن تزداد هذه الكمية في الأراضي الجديدة لتصل إلي 25 – 30م3 للفدان سماد عضوي قديم متحلل مع 300كجم سوبر فوسفات كالسيوم مع ترك الأرض لمدة أسبوع بين الحرثتين لتعرض التربة للشمس, وذلك للتخلص من المسببات المرضيةوالحشرية ثم تزحف الأرضوتخطط بمعدل 14خط فيالقصبتين خاصة في الأراضي الموبوءة بالحشائشلسهولة عملية العزيق. يتم زراعة البذرة علي مسافة 35سم بين الجورة والأخري في منتصف الخط مع تغطية الجورة بغطاء خفيف من الطمي وقد يزرع الكمون أحيانا في أحواض خوفا من ظهور إصابات فطرية تسبب قلة عدد النباتات بالحقل ويلزم في هذه الحالة مضاعفة كمية التقاوي المستعملةعليأن تكون الأحواض بمساحات مناسبة وتنثر البذرة في الأحواضمباشرة أو تسر في سطور داخل الأحواض يبعد بعضها عن بعضحوالي 30سم ثم يتم ري الأرض علي الحامي. أما فيحالة الزراعة تحت ظروف الري بالتنقيط فتتم الزراعة علي مسافة 0.75 –1متر بين الصفوف علي أن تكون المسافة بين الجورة والأخري 30سم.الرييعتبر الكمون منالنباتات الحساسة للري حيث يتم ري الكمون بعد الزراعة مباشرة علي الحامي وبالحوال ثم تعطي الرية التالية بعد حوالي من 8 – 10 أياموذلكللتأكد من تمام الإنبات وعموما فإن الكمون يحتاج إلي ريخفيف وعلي فترات متباعدة من 30 – 40يوما) خاصة وقتالتزهير حيث إن زيادة ماء الري لها أثر عكسي علي نموالنبات ونسبة الزيت في الثمار وقد تساعد أيضا علي انتشار الإصابةبالذبول. علي أن يتم إعطائه الرية الأخيرة خلال مرحلة تكوين البذور علي أن تكون رية ثقيلة حتي لانحتاج إلي رية أخري أثناء نضجالبذور. وفي تجربة لري الكمون أتضح أنه يمكن ري النبات بعدالزراعة والتأكد من تمام الإنبات بعد حوالي 40يوما علي أنيكون الري بالغمر وتتكرر كل 40يوما بعد ذلك, وفيحالة الري بالرش يتم الري بسرعة 75م/ساعة يوميا بعد الزراعة ولمدة أسبوعين وبعد نمو البادرات تروي بنفس المعدل كل 4 – 5أيام ثم يقلل عند بداية النضج أو يمنع نهائيا, أما في حالة الري بالتنقيط يروي لمدةنصفساعة كل 2 – 3أيام في فصل الشتاء, ولمدة ساعة كل يوم صيفاباستخدام نقاط تصرفه متر/ساعة. الخفبعد نجاح الزراعة تخف الجورعلي نباتين فقط ويجب أن تتم عملية الخف علي مرحلتين معمراعاة خلع النباتات الضعيفة دون قلقلة النباتات الباقية في الجور وفي بعض الأحيان قد يترك المزارع النباتات بدون خف خاصة لوكان الكمون منزرعا سرا خطوط.العزيقيجب العناية بعملية العزيقوالتخلص من الحشائش ويحتاج الكمون إلي 3 – 4 عزقات وتجري العزقةالأولي عندما يصل ارتفاع النبات إلي 4 – 5سم أي بعد حوالي 30 – 40يوم من الزراعة ويجب الاهتمام بإزالة حشيشة الكمون (الكمون الدكر) حيث يمكن تمييزها بسهولة عن نباتات الكمون. التسميدأثناء تجهيز الأرضللزراعة يتم إضافة 15 – 20م3 سماد بلدي قديم متحلل وذلك في الأراضي القديمة أما في الأراضي الجديدة فقد تصل الكمية إلي 25 – 30م3 للفدان أما من ناحية الأسمدة الكيماوية فيحتاج النبات إلي 250كجم سلفات أمونيوم + 200كجم سوبر فوسفات كالسيوم تضاف أثناء الخدمة + 50كجم سلفات بوتاسيوم.يتم إضافة الدفعة الأولي من سلفات الأمونيوم 100كجم/فدان + 50كجم/فدان سلفات بوتاسيوم بعد الخف أما الدفعة الثانية من سلفات الأمونيوم 100كجم/فدان تضاف بعد 1.5شهر من الدفعة الأولي.الحصاد ومعاملات ما بعد الحصادتبدأ النباتات فيالإزهار في شهر يناير وتنضج الحبوب في شهر مارس وأبريل هذا وتجمع النباتات قبل تمام نضجها حيث إن تمام النضج يعني فرط البذور من الابراج وضياع جزء كبير من المحصول في الأرض. هذا ويتم الحصاد فيالصباح الباكر ويجفف العشب ويدرس وتفصل الحبوب.عند استخلاص الزيت من البذور يتم جرش الثمارالجافة وتقطيرها عقب الجرش مباشرة وتستغرق العملية حوالي 12 ساعة مع ملاحظة أن زيتالكمون يكون فاتح اللون ويغمق بالقدم وتعتبر الالدهيدات أهممكونات زيت الكمون وتصل نسبتها إلي حوالي 65% ويلاحظ أن مخلفات التقطيرواستخلاص الزيت تعتبر كسب ذو قيمة غذائية كبيرة كعلف للماشية.المحصوليعطي الفدان الواحدمن 400 – 800كجم من البذور الجافة وتختلف نسبة الزيت في البذور باختلافمنطقة الزراعة وفي مصر تبلغ النسبة 2 – 3%. أمراض الكمونذبول الكمون:ويسببه فطر Fusarium oxysporum spويصاب المحصول بشدة بهذا المرض ويمكن للفطر أن يهاجم النبات في أي مرحلة من مراحل النمو حيث تذبل النباتات المصابة وتموت, وهناك صعوبة في مقاومة هذا المرض ولكن يمكن تقليل الإصابة عنطريقزراعة بذرة غير مصابة وخالية من المرض ومعاملة البذرةبالمطهرات الفطرية مثل التوبسن بمعدل 4جم/كجم بذرة قبلالزراعة. كما يمكن اتباع دورة زراعية طويلة وبالتاليلايحدث تكرار لزراعته.كما أن خدمة الأرض قبل الزراعة وإضافة من 50 – 100كجمكبريت زراعي يمكن أن يكون له أثر في مقاومة المرض.البياض الدقيقي:ويسببه فطر Erysiphe polygoniوفي ظروفالإصابة الشديدة يصبح لون النبات أبيض ويؤثر ذلك علي محصول البذرة.اللفحة:ويسببه فطرAlternaria burnsiiوتظهر علي أوراق النباتاتالنباتات المصابة مناطق بنية غامقة ويحدث ميللاسفل للسيقان والقمم النامية وتنتشر الإصابة بسرعة إذا كان الطقسملبدا بالسحب, ويصبح من الصعوبة إجراء العلاج في مرحلة العدويالمتقدمة.الحشائشأخطر أنواع الحشائش علي نبات الكمون:-الكمون الدكر أو نبات البلانتاجو وهذا النوع من الحشائش يؤدي إلي تدهور المحصول ويجب العناية بإزالته أو تقليعه بمجرد ظهوره حيث إنه مميز مورفولوجياعن نبات الكمون كالتالي: - الكمون تفريعه متبادل ويتبعالعائلة الخيمية بينما البلانتاجو أو الكمونالدكر فتفريعه متقابل والنورة داسيمية رأسية تشبه نورة البرسيمالبلدي.ويجب التنبيه بضرورة إزالة هذه الحشائش بمجرد ظهورها حتيلاتنمو وتكون بذور تؤخذ أثناء الحصاد وتختلط ببذور الكمون. وفي شهر يناير توضع المصائدالورقية الصفراء الللاصقة بارتفاع النبات في مستوي طيران الحشرات وبالكثافاتالمناسبة بمعدل 25 – 30 مصيدة للفدان لتقليل الإصابات الحشرية خاصة الحشرات الثاقبة الماصة.حشرة المن:ويمكن استخدام الطرق الحيوية باستعمال بعض البكتيريا التيتعيش علي حشرة المن وتسبب هلاكه.الآفات والأمراضالآفات الحشرية:الحفار والدودة القارضةعند وجود إصابة يستخدم طعم ساممكون من (1كجم مارشال 25% + 1كجم ردة ناعمة أو جريش ذرة مبللةبالماء) وينثر بعد رية الزراعة مباشرة بيوم أو يومين وبعد غروب الشمس.الحشرات الثاقبة الماصةعند وجود إصابة ملحوظة بالمن أو أي حشرات ثاقبة ماصة يتمرش البؤر المصابة بأحد المبيدات الاتية:بريمور 50% بمعدل 100جم لكل 100 لتر ماء أومارشال 25% بمعدل 100جم لكل 100لتر ماء أو ملاثيون57% بمعدل 250سم3 لكل 100 لتر ماء علي أن يوقف الرش تماما قبل الجمع والحصاد بشهر علي الأقل تفاديا لوجود أي متبقيات من المبيداتفي المحصول الناتج.الأمراض1 – مرض الذبول (الشلل)يعتبر هذا المرض منالأمراض المحددة لزراعة الكمون الآن في الأراضي الجديدة, وفطر الفيوزاريوم المسببللمرض يعيش في التربة وينتقل عن طريق البذور لذلك يجب معاملةالبذور بالمطهرات الفطرية قبل زراعتها.ويمكن استخدام مبيد الريزولكس تيأو البنليت أو البافسين بمعدل 4جم/كيلو جرام بذرة مع استخدام الصمغ العربي كمادة لاصقة كما يجب اتباع دورة زراعية ثلاثية حتي يمكن السيطرة علي هذا المرض.2 – أمراض أعفان الجذور والذبولتظهر الأعراض علي هيئة جفاف جزئي للنبات أو موت تدريجي ثمذبول مفاجيء (شلل)يؤدي إلي موت النبات.ونقوم بمعاملة البذوربالمبيدات قبل زراعتها مع استخدام الصمغ (5%) كمادة لاصقة للمبيد علي البذور وينصح باستخدام مبيد البنليت أو البافسين بمعدل 3جم / كجم بذرة – وينصح بضرورة اقتلاع النباتات المصابة وحرقها خارج الحقل .3- مرض البياض الدقيقييصيب المرض الأوراقوالثمار والنورات حيث تظهر علي هيئة بقع دقيق بيضاء أو رمادية اللونتؤدي إلي تشوة نمو النباتات وذبول الأوراق وسقوطها . وإنتاج حبوب ضامرة وغير ناضجة قليلة الأهمية من الناحية الاقتصادية . ويقاومهذاالمرض عن ظهور الإصابة بالرش بالكبريت الميكروني بمعدل250جم / 100 لتر ماء ويمكن تكرار الرش في حالة ظهورالإصابة علي أن يوقف الرش قبل الحصاد بحوالي شهر عليالأقل . منقول | |
|